Směs FROSTY 10 kg

Zlepšující přípravek v prášku pro přípravu kynutých cukrářských výrobků, jako jsou croissanty, briošky apod. Vhodné pro těsta určená ke zmrazení.

Složení:

Sušené kvasnice v prášku, emulgátor E472e (estery mastných kyselin)a E471 (mono-diglyceridy mastných kyselin), alfa amyláza, látka zlepšující mouku E300 (kyselina L-askorbová - vitamin C). Výrobek může obsahovat stopy sóji, siřičitanů a jiných ořechů.

Hmotnost:

10 kg papírový pytel s polyethylenovou vložkou

Použití:

Produkt je připraven k okamžitému použití. 1-3% na základě hmotnosti mouky, smícháme se všemi ostatními složkami.