Směs Irca CHEESECAKE 1 kg

Směs v prášku pro přípravu amerického dezertu Cheesecake. Dezert je skvělý v kombinaci například s ovocem, karamelem nebo čokoládou. Obsah sušeného tvarohu 35%. Vyjímečná chuť, textura i aroma. Jednoduchá a rychlá příprava. Kvalitní suroviny.

Složení:

Cukr, sušený tvaroh, modifikovaný škrob , sušené odtučněné mléko, dextróza, rostlinný olej (palmový), sušená vaječný bílek, aroma. Výrobek může obsahovat stopy lepku, sóji a ořechů.

Hmotnost:

1 Kg

Použití:

Cheesecake

Postup:

ZÁKLADNÍ RECEPT NA VAŘENÍ CHEESECAKE: IRCA CHEESECAKE 1000 g Vlažná voda (cca 35°C) 1500 g Celá vejce 200 g Všechny ingredience mixujte v planetovém mixéru se šlehací metlou nebo lopatkovým nástavcem při střední rychlosti, dokud nezískáte hladký krém. Teplota vaření: 200-220°C. Upozornění: pro získání intenzivnější chuti a větší konzistence krému doporučujeme nahradit část vody stejným množstvím tekuté smetany, maximálně do 400 gramů. RECEPT NA STUDENÝ CHEESECAKE (TYP MOUSE): IRCA CHEESECAKE 500 g Vlažná voda (cca 35°C) 1000 g Ztužovač 100-150 g Šlehačka 750 g Teplou vodu smíchejte metličkou se ztužovačem , přidejte IRCA CHEESECAKE a pokračujte v míchání, dokud nezískáte hladký krém; poté přidejte šlehačku ve dvou fázích a jemně promíchejte. Formu naplňte připravenou pěnou a dejte alespoň na 2 hodiny do mrazáku nebo alespoň na 4-5 hodin do lednice.