k přípravě krému LILLY jahoda 1kg | Směs

Hotová jahodová prášková báze, která může být použita za studena k přípravě krémů. Ztužovač šlehačky. Obsahuje jahody. Skvělá chuť a vysoká kvalita. Zaručená stálost chuti Vašeho výrobku. Snadné a rychlé použití. Široká škála příchutí. Lze jej zamrazit.

Složení:

Cukr, živočišná želatina (hovězí), maltodextrin, dehydrované jahody, dehydrovaný glukózový sirup, regulátor kyselosti: kyselina citrónová E 330, kyselina mléčná E 270, škrob, barvivo: šťáva z červené řepy, aroma, zahušťovadlo: alginát sodný E 401.

Produt může obsahovat stopy obilovin, vajec a výrobků z nich, mléka a výrobků z něj a sóji.

Hmotnost:

1 Kg

Použití:

Výrobek pouze smícháte s vodou a vyšlehanou smetanou - poté jej můžete zamrazit.

Krémy 

Semifreddo

Mousse

Bavorské krémy

Postup:

LILLY JAHODA 200g, voda nebo mléko (15-20°C) 300 g, smetana (4-5°C) 1000 g   Smetanu, vodu nebo mléko a LILLY jahoda ušlehejte v planetovém mixéru se šlehačem. Vložte do příslušných forem a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice nebo alespoň na 40 minut do mrazáku. Výrobek je možné použít i nepřímou metodou, a to tak, že se LILLY jahoda předem rozmíchá metličkou s vodou nebo mlékem a poté se zapracuje lehce našlehaná neslazená smetana.

  UPOZORNĚNÍ: pokud hodláte používat rostlinné náhražky smetany, doporučený recept je:

 Rostlinná smetana 800 g, voda 400-500 g, LILLY 200 g, doporučuje se nešlehat směs příliš dlouho, aby nedosáhla konzistence, která je příliš vysoká - pro získání  intenzivnější chuti a barvoy doporučujeme zvýšit dávkování LILLY jahoda ve výše uvedeném receptu až na 250 g. - pokud je to nutné, přidejte do smetany cukr. - pokud vyrábíte bavarois, mousse nebo semifreddo se dvěma příchutěmi, je vhodné je oddělit tenkou vrstvou piškotu.