SOSA Textura Albumina - prášek (bílkový protein) 500g | Sušený vaječný bílek

SOSA - TEXTURA ALBUMINA (sušený vaječný bílek) Textura Albumina je vyrobena čistě z vaječných bílků. Albumina zpěvňuje o 25 % více než čerstvé vaječné bílky. Produkty vyrobené s použitím produktu Albumina jsou stabilnější. Vhodný k přípravě pusinek, makronek, marshmallow, suffle.

Složení:

ALBUMIN (vejce a jeho deriváty).

Výrobek může obsahovat stopy sóji, arašídů, mléka, ořechů, sezamu, celeru hořtice a sulfátů.

Specifikace:

Barva: bílý prášek

Dávkování: 80-100g/kg

Hmotnost:

500 g

Použití:

Albumina je vhodná k použití v cukrářské výrobě (pusinek, makronek, marshmallow, suffle)