ALMECO GLAZÉ mix (15x1kg) | Zrcadlová poleva

Směs na přípravu ovocné zrcadlové polevy, konfitů a dortového želé. Tenká vrstva, malá spotřeba, velmi dobrá chuť!

(Balení obsajuje 15 x 1kg sáček)

Použití:

Příprava: 500 g mix + 850 g  hustého pyré+ 150 g vody

Vařenou vodu smícháme se směsí, vymícháme, dokud není směs řádně rozpuštěná a následně vmícháme pyré. Aplikační teplota polevy se pohybuje okolo 30°C. Umístěte mixér do glazury tak, aby v blízkosti čepele nebyly žádné vzduchové bubliny. Je dobré sledovat konzistenci produktu, kde platí, že čím je tvar menší a více atypický, je potřeba mít polevu hutnější.