Glazé poleva s vysokým leskem čiré barvy a neutrální chuti. Jinou barvu lze vytvořit přidáním barviva, případně i ochutit ochucovací pastou, aromatem. Transparentní zrcadlová glazura zpracovávaná za tepla s neutrální příchutí. Perfektní pro snadné a stabilní pokrytí dortů, včetně vertikálních produktů nebo produktů s členitým povrchem. Mrazuvzdorný, poskytuje dlouhotrvající dokonalý lesklý lesk i při nízkých teplotách (-20°C).
cukr, glukózo-fruktózový sirup, voda, želírovací agent: pectin a agar , modifikovaný škrob, regulátor kyselosti: kyselina citronová (E330) - citrany sodné (E331) a kyselina jablečná (E296), konzervant: sorban draselný (E202). Výrobek může obsahovat stopy
siřičnanů.
Receptura
Před použitím polevu zahřejte na 50°C ve vodní lázni, nebo mikrovlnné troubě (20-30s). Nechte schládnout na cca 27-28°C. Aplikujte na dezert, který je zmarazený. Orosený povrch můžeme otřít papírovou utěrkou aby poleva nestekla po vytvořených kapkách. Poléváme na odkapávací mřížce. Přebytečnou polevu lze použit opakovaně.
Lze použít i na rovné povrchy bez zahřívání: v tomto případě před použitím krátce pracujte špachtlí.
Vystačí na dort o průměru cca 20 cm a výšce 10cm.
