Ztužovač šlehačky, Černý rybíz 200g

Čistá směs pro ochucení a ztužení ušlehané smetany/krému s kousky lyofilizovaného ovoce. Vylepšené a úspornější dávkování. Stabilita na řezu. Pro široké spektrum použití - dorty, dezerty, mousse, zdobení, pečivo. Svou kvalitou a jedinečnou chutí se fondy Dawn dostávají na vrchol v oblasti stabilizované výroby krémů. Kousky ovoce jsou sušené mrazem - nejšetrnější způsob za zachování velké části chuťových vlastnotí a vitamínů.

Použití:

200 g ztužovače 200 ml vody 1l šlehačky

Smícháme ztužovač s vodou. Do připravené směsi postupně přidávat 1000 g ušlehané smetany/krému. Použití teplé vody zpomaluje počátek želírování.

Složení:

cukr, glukóza, želatina, černý rybíz kousky ( odpovídá 17,6% ovoce), černý rybíz - prášek ( odpovídá 11,2% ovoce), regulátor kyselosti kyselina citronova, přírodní aroma, barviva koncentráty ( ibišek, mrkev, červená řepa), sůl