Hotová jahodová prášková báze, která může být použita za studena k přípravě krémů.
Ztužovač šlehačky.
Obsahuje jahody.
Skvělá chuť a vysoká kvalita.
Zaručená stálost chuti Vašeho výrobku.
Snadné a rychlé použití.
Široká škála příchutí.
Lze jej zamrazit.
Složení:
Cukr, živočišná želatina (hovězí), maltodextrin, dehydrované jahody, dehydrovaný glukózový sirup, regulátor kyselosti: kyselina citrónová E 330, kyselina mléčná E 270, škrob, barvivo: šťáva z červené řepy, aroma, zahušťovadlo: alginát sodný E 401.
Produt může obsahovat stopy obilovin, vajec a výrobků z nich, mléka a výrobků z něj a sóji.
Hmotnost:
1 Kg
Použití:
Výrobek pouze smícháte s vodou a vyšlehanou smetanou – poté jej můžete zamrazit.
Krémy
Semifreddo
Mousse
Bavorské krémy
Postup:
LILLY JAHODA g 200
voda nebo mléko (15-20°C) 300
g smetana (4-5°C) 1000 g
Smetanu, vodu nebo mléko a LILLY jahoda ušlehejte v planetovém mixéru se šlehačem. Vložte do příslušných forem a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice nebo alespoň na 40 minut do mrazáku.
Výrobek je možné použít i nepřímou metodou, a to tak, že se LILLY jahoda předem rozmíchá metličkou s vodou nebo mlékem a poté se zapracuje lehce našlehaná neslazená smetana.
UPOZORNĚNÍ:
pokud hodláte používat rostlinné náhražky smetany, doporučený recept je:
Rostlinná smetana 800 g
voda 400-500 g
LILLY 200 g
doporučuje se nešlehat směs příliš dlouho, aby nedosáhla konzistence, která je příliš vysoká
– pro získání intenzivnější chuti a barvoy doporučujeme zvýšit dávkování LILLY jahoda ve výše uvedeném receptu až na 250 g.
– pokud je to nutné, přidejte do smetany cukr.
– pokud vyrábíte bavarois, mousse nebo semifreddo se dvěma příchutěmi, je vhodné je oddělit tenkou vrstvou piškotu.
