Směs v prášku pro přípravu amerického dezertu Cheesecake.
Dezert je skvělý v kombinaci například s ovocem, karamelem nebo čokoládou.
Obsah sušeného tvarohu 35%.
Vyjímečná chuť, textura i aroma.
Jednoduchá a rychlá příprava.
Kvalitní suroviny.
Složení:
Cukr, sušený tvaroh, modifikovaný škrob , sušené odtučněné mléko, dextróza, rostlinný olej (palmový), sušená vaječný bílek, aroma.
Výrobek může obsahovat stopy lepku, sóji a ořechů.
Hmotnost:
1 Kg
Použití:
Cheesecake
Postup:
ZÁKLADNÍ RECEPT NA VAŘENÍ CHEESECAKE:
IRCA CHEESECAKE 1000 g
Vlažná voda (cca 35°C) 1500 g
Celá vejce 200 g
Všechny ingredience mixujte v planetovém mixéru se šlehací metlou nebo lopatkovým nástavcem při střední rychlosti, dokud nezískáte hladký krém. Teplota vaření: 200-220°C.
Upozornění: pro získání intenzivnější chuti a větší konzistence krému doporučujeme nahradit část vody stejným množstvím tekuté smetany, maximálně do 400 gramů.
RECEPT NA STUDENÝ CHEESECAKE (TYP MOUSE):
IRCA CHEESECAKE 500 g
Vlažná voda (cca 35°C) 1000 g
Ztužovač 100-150 g
Šlehačka 750 g
Teplou vodu smíchejte metličkou se ztužovačem , přidejte IRCA CHEESECAKE a pokračujte v míchání, dokud nezískáte hladký krém; poté přidejte šlehačku ve dvou fázích a jemně promíchejte. Formu naplňte připravenou pěnou a dejte alespoň na 2 hodiny do mrazáku nebo alespoň na 4-5 hodin do lednice.
