Koncentrovaný přípravek v prášku na bázi emulgátorů, enzymů a kyseliny askorbové vylepšující chléb a další kynuté pekařské výrobky.
Mezi zásadní výhody používání výrobku TRIAL RC2 patří:
- Vyšší objem těsta i za přítomnosti stresových podmínek a vibrací pro těsto.
- Menší pravděpodobnost kolapsu vykynutého těsta.
- Konzistentní a kratší doba kynutí.
- Vyšší odolnost těsta během kynutí.
- Chutný a zlatavý vzhled po upečení.
Složení:
Pšeničná mouka, sladová mouka, emulgátor: diacethy kyseliny vinné, estery monoglyceridu E 472e (14,4%), alfa amyláza, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová E 300.
Produkt může obsahovat stopy sóji.
Hmotnost:
25 Kg
Použití:
Chléb
Kynuté pekařské výrobky
