Výrobek neobsahuje alergeny a nepochází z geneticky modifikovaných surovin.
Jemný prášek získaný z mořských řas čeledi Gracilaria converfoides (L.) Používá se jako želírující látka (E406) a při výrobě ovocných dortů a dezertů, v gastronomii při přípravě aspiků.
Pevnost gelu 80 g/cm2
Dávkování:
2-10g na 1l vody
Postup:
2-10g agaru přidáme do 1l studené vody, pomalu přivedeme k varu a vaříme 3-5minut. Odstavíme a přidáme dle potřeby cukr (200-250g na litr). Po ochlazení na cca 50-60°C můžeme přidat k okyselení kyselinu citronovou ( doporučené dávkování 3gr na litr). Želé tuhne při ochlazení na cca 40°C.
Složení:
Agar, cukr
